Home » » Kue Lapis Sangkuriang, dari Bakso ke Kue Lapis

Kue Lapis Sangkuriang, dari Bakso ke Kue Lapis

Posted by Ko Smara
happyleaps, Updated at: 12.14

Posted by Ko Smara on Minggu, 14 September 2014

Biografi Pengusaha Sukses: Rizka Wahyu Romadhona



Langkahnya tak terhenti meski pernah gagal berbisnis. Kini usaha barunya yang ada di Jalan Pajajaran, Bogor, tak pernah sepi. Hampir setiap hari tokonya dijejali pengunjung dari berbagai negar yang ingin mencicipi kue lapis istimewa. Lantaran pembeli membludak, Rizka Wahyu Romadhona, pemilik kue lapis Sangkuriang memutuskan menggunakan sistem antrean untuk para pembeli.  "Produksi kami masih terbatas," ujar wanita lulusan Teknik Informatika, Institut Teknologi Surabaya ini.

Meski terbatas penjualan kue lapis berbahan talas atau umbi ini relatif besar. Memang kalo menelisik lebih dalam seharusnya Bogor adalah sumber bahan bakunya. Meski telah memiliki karyawan 60 orang, Rizka mengaku masih tetap kesulitan. Terlalu enak mungkin hingga permintaan itu terlalu banyak khususnya mereka yang dari luar kota. Selain gerai yang ada di Jalan Pajajaran, Rizka juga membuka dua cabang lain, di Jalan Sholeh Iskandar Bogor dan Jalan Raya Puncak, Ciawi.

Di luar sana masih ada sekitar 10 resellers yang tersebar di sekitar Bogor. Usahanya kini patut mengundang decak kagum. Maklum, perempuan asal Surabaya tersebut belum lama ini menjalani usaha. Tepatnya, pada Juni 2011, ia mulai membuat kue lapis berbahan talas. Semangatnya berwirausaha ada karena mendapatkan dukungan dari sang suami, Anggara Kasih Nugroho Jati. Bagi anda yang belum tau dia lah orangnya dibalik jaringan bisnis Bakso Kepala Sapi yang tersohor.

Pasangan wirausahawan


"Sejak dulu saya sudah sering jualan. Apa saja yang bisa dijual, seperti baju. Lalu, sewaktu masih kerja kantoran, saya jualan bakso, kenang wanita kelahiran Surabaya, 15 Juni 1984, ini. Rizka dan sang suami memang pasangan pebisnis. Keduanya bersama sang suami sedang bersemangat membangun bisnisnya. Keduanya merintis bisnis ini bersama, keduanya juga sama- sama almameter ITS. Rizka, yang saat itu masih berstatus karyawan suatu perusahaan telekomunikasi, selalu membawa bakso dalam kantong plastik dan dijual ke teman-teman sekantor.

"Kalau dijalani free time saja sudah bisa punya penghasilan lumayan, apalagi kalau diseriusin," pikirnya. Ia pun mantap resign untuk menjalani bisnis bakso.Bersama sang suami, Rizka total terjun menjadi pengusaha bakso saat itu. Selain memiliki gerai 2x3 meter di sebuah pusat perbelanjaan, ia juga memasok bahan bakso ke konsumen lamanya di Jakarta, mereka juga menawarkan kemitraan gerai bakso. Sayang usaha bakso mereka harus gulung tikar meski telah 3 tahun bertahan.

"Banyak mitra yang nakal, mencampur bakso kami dengan bakso lain, sehingga kualitas menurun," tutur dia. Mereka pun menuai rugi karena banyak gerai yang harus tutup. Ia harus menjual mobil. Bahkan, motor operasional rela ditarik leasing."Kami menunggak pembayaran angsuran rumah hingga empat bulan," kenang dia. Dalam keadaan terpuruk dan kepepet, keduany memutar otak, usaha apa yang selanjutnya mereka buat. Terinspirasi oleh ramainya pariwisata di Bogor, tebersitlah ide untuk membuat produk oleh-oleh khas Bogor.

Tak ingin mengulang pengalaman pahit saat berdagang bakso dahulu, ia memikirkan matang-matang konsep usahanya.Selain kualitas terjamin, produknya harus mempunyai ciri khas yang lekat dengan Kota Bogor. Itulah konsep yang coba ia kembangkan saat itu. Ia pun teringat kue lapis khas Surabaya yang begitu populer, "Di Bogor belum ada lapis seperti itu," kata dia. Lantas, Rizka meminta resep dari ibunya yang ada di Surabaya. Agar nuansa Kota Hujan tampak, ia menggunakan talas yang berlimpah di Bogor. Ia mencoba bahan baku ubi talas sebagai pengganti terigu.

Modal awalnya uang Rp 500.000 dan mixer milik mertua, perempuan 29 tahun ini kemudian membuat lapis talas. Semula Rizka menjual lapis talas itu ke tetangga, teman, arisan, serta kelompok pengajian. Namun, dia menyadari gaya pemasaran semacam itu tak bisa mendongkrak penjualan secara cepat. Ia pun menawarkan lapis talas ke beberapa hotel di Bogor. Tapi Sayang, usaha itu gagal. Tak kurang akal, Rizka pun melobi pimpinan perhimpunan pengusaha hotel dan restoran di Bogor.

Ia mengenal jaringan pengusaha hotel dan resto karena aktif mengikuti pameran yang diselenggarakan Dinas Pariwisata dan Kebudayaan. Dari situ, jalan bagi Rizka terbuka, "Hotel memberi kesempatan untuk membuka booth jika ada rombongan yang ingin membeli oleh-oleh," kata perempuan ayu berhijab ini. Rasa yang enak, tekstur lembut, serta harga yang terjangkau membuat lapis talas Rizka benar-benar menjadi buah tangan andalan Bogor. Bukan hanya tamu hotel saja tapi banyak pelancong yang mencari- cari kue lapis khas buatanya.

Kue lapis


Kue lapis yang sekarang bernama Lapis Sangkuriang diburu untuk dijadikan oleh- oleh untuk dibawa pulang. Rizka membuka gerai pertamanya di Jalan Baru pada Desember 2011, ini untuk memudahkan pelanggan katanya. Tahun berikutnya, dua gerai lain beroperasi. Kendati terlihat mulus, dia mengaku juga mengalami berbagai rintangan dalam perjalanan usahanya. Pernah, saat jumlah karyawan mencapai 60 orang, Rizka merasakan masalah datang silih berganti bahkan sempat berpikir untuk berhenti saja.

"Ketika itu, saya sempat berpikir mengakhiri usaha ini. Pusing mengelola banyak orang," kisah dia. Banyak karyawan yang direkrutnya merupakan anak-anak putus sekolah. Menurut Rizka, persentase anak jalanan, lulusan SD dan SMP yang menjadi karyawannya mencapai 77%. Sisanya adalah lulusan SMK dan ibu rumah tangga. “Kami ingin memberdayakan masyarakat sekitar yang memiliki potensi, namun tidak dapat berkarya di perusahaan formal karena   faktor pendidikan,” ujar Rizka.

Inilah yang membuatnya harus bekerja ektra keras. Seorang teman lantas menyarankan Rizka untuk memakai jasa konsultan bisnis. Maklum lah meski sudah mengenyam pendidikan magister bisnis, ia mengakui tak bisa langsung mempraktikkan ilmunya di lapangan seperti ini. Ia pun mendapat banyak masukan dari konsultan bisnis tersebut. Sampai kini, Rizka masih menggunakan jasa konsultan bisnis untuk usahanya. Jumlah karyawan sudah mencapai 114 orang. Berkat pengelaman sebagai manejer memberinya pengalaman untuk mengatur orang.

Segala sesuatu ada catatannya. Misalnya tiap kelebihan keju 1 gram, dikali harga kejunya sudah berapa rupiaj. Kalau kami tidak punya catatan seperti itu, tidak akan bisa terdeteksi,” tutur Rizka, yang memegang prinsip ‘Believe is good but check is better’ dalam mengawasi kinerja karyawannya. Keahliannya di bidang electrical engineering juga  tak sia-sia. Ia merancang sendiri pelistrikan dan pengaturan daya untuk pabrik barunya. Begitu juga keahliannya membuat program komputer, Rizka merancang sendiri software khusus untuk customer service.

Sekarang produksinya sudah mencapai 4.300 kotak per hari, harga per- kotak antara Rp25.000- Rp30.000. Dari modal Rp500.000, dari bisnis rumahan kini omzetnya mencapai miliaran rupiah per- bulan.nya Itu pun belum memenuhi permintaan pasar yang amat tinggi. Itulah sebabnya, ia masih membatasi pembelian, maksimal 5 kotak per orang, bahkan hanya 2 kotak ketika akhir pekan tiba. "Pagi buka langsung habis, baru ada lagi pukul 14.00. Masih ada jeda waktu konsumen tidak bisa kebagian," kata Rizka, menyayangkan. 

sumber: finance.detik.com, wanitawirausaha.femina.co.id

Share This Post :

0 komentar:

Posting Komentar

Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.

distributor pertamini

Pabrik pertamini bandung, Jl.Jajaway No.10 Rt.01/Rw.18 Antapani Kidul, Bandung, Jawa barat 40291, Indonesia - Email: pertaminibdg@yahoo.com
Bpk.Edi Phone: 082240787756
Ibu.Ilah phone: 0895656846411
PIN BBM : 5718ACE2 Atau 57AC52EF
customer service 1 peluang usaha Pertamini
customer service 2 agen pertamini pompa bensin mini jakarta
INFO CARA BUKA USAHA PERTAMINI, IZIN USAHA Kios BBM Eceran Pertamini, CARA MENDAPATKAN PASOKAN BENSIN, NEGO Harga Mesin Pertamini, MOHON TLP LANGSUNG

harga pertamini,Penjual Bensin 'Pertamini' Bisa Dipenjara 6 Tahun,cara membuat pertamini,pertamini digital,pertamini otomatis,pertamini jumbo,pertamini elektrik galaxy pertamini Produk terbaru Pertamini pertamini pompa bensin mini,pertamini pompa bensin mini digital, Pertamini resmi ilegal,harga bahan bakar minyak (bbm)agen resmi pompa pertamini jawa barat,Peluang Usaha Pertamini ,Pom Bensin Mini pertamini distributor,Distributor Pertamini Murah , Jual Pompa Pertamini pertamini otomatis, pertamini digital, pertamini elektrik, pertamini ktb, galaxy pertamini kaskus,Pertamini Digital Galaxy, peraturan pendirian pertamini jual mesin portable pertamini digital, Franchise Galaxy Pertamini ,Perlengkapan Usaha - pertamini pertamini,harga pertamini,harga pertamini digital,harga pertamini elektrik,harga pertamini bekas,harga pertamini di bali,harga pertamini bali,harga pertamini lampung,harga pertamini di jakarta,harga pertamini portable,harga pertamini ktb,harga pertamini bandung,harga pertamini terbaru,harga pertamini medan,harga pertamini palembang,harga mesin pertamini,harga alat pertamini,harga pompa pertamini,harga tabung pertamini,daftar harga pertamini,harga kios pertamini,harga mesin pertamini digital,harga avtur pertamina,harga avtur pertamina 2013,harga aspal pertamina 2013,harga avgas pertamina,harga avtur pertamina 2015,harga aspal pertamina terbaru,harga asphalt pertamina,harga antd pertamina,harga pertamina atf,harga aspal pertamina,harga aspal pertamina 2015,harga avtur pertamina 2014,harga aspal pertamina cilacap,harga alat pertamina mini,harga pertamini bensin,harga beli pertamini,harga booth pertamini,harga pertamina bensin,harga pertamina bbm,harga pertamina bio solar,harga mesin pertamini bandung,harga bbm pertamina sekarang,harga bensin pertamina hari ini,harga biosolar pertamina,harga bensin pertamina 2014,harga bbm pertamina dex,harga bunker pertamina,harga bbm pertamina maret 2015,harga bbm pertamina november 2014,harga bbm pertamina september 2013,harga bbg pertamina,harga bbm pertamina agustus 2014,pertamini digital,pertamini kaskus,jual pertamini,harga mesin pertamini,pertamini bensin,harga pertamini digital,pertamina kaskus,harga cng pertamina,harga pertamina coolant,harga pertamini dilampung,harga pertamini dijakarta,harga pertamini di bandung,harga pertamini di ntb,harga pertamini di medan,harga pertamini di palembang,harga pertamini digital tangerang,harga pertamina dex 2014,harga pertamina dex 2015,harga pertamina dex november 2014,harga pertamina dex 2013,harga pertamina dex desember 2014,harga pertamina dex juli 2014,harga pertamina dex agustus 2013,harga pertamina dex jakarta,harga pertamina dex september 2014,harga pertamina dex februari 2014,harga pertamina dex maret 2014,harga pertamina enduro,harga pertamina enduro 4t,harga pertamina enduro 4t sport,harga pertamina enduro 4t racing 10w 40,harga pertamina enduro racing 10w-40,harga pertamina enduro gear,harga pertamina enduro sport touring,harga pertamina enduro 4t 20w-50,harga pertamina envogas,harga edaran pertamina,harga pertamina enduro matic,harga pertamina enduro racing,harga pertamina enduro 4t racing,harga pertamina enduro 4t sport sae 5w-30,harga pertamina enduro sport,harga pertamina enviro 2t,harga pertamina enviro,harga pertamina enduro matic 2015,harga pertamina enduro matic racing,harga pertamina fastron,harga pertamina fastron gold,harga pertamina fastron 10w/40,harga pertamina fastron fully synthetic,harga pertamina fastron techno 10w40,harga pertamina fastron gold 5w30,harga pertamina februari 2015,harga franchise pertamina,harga fuel pertamina,harga franchise pertamini,harga pertamina fastron diesel,harga pertamina fastron techno,harga pertamina fastron synthetic,harga pertamina fastron full synthetic,harga pertamina fastron 10w40,harga pertamini galaxy,harga pertamina grease,harga gemuk pertamina,harga gedung pertamina simprug,harga gedung pertamina cempaka putih,harga gas pertamina 12 kg,harga gor pertamina simprug,harga gas pertamina 3kg,harga gedung pertamina simprug 2013,harga gedung pertamina simprug wedding,harga grease pertamina wr-nl,harga pertamini harga pertamini,harga pertamina hari ini,harga pertamina hsd,harga hsd pertamina september 2013,harga hsd pertamina agustus 2014,harga hsd pertamina maret 2015,harga hsd pertamina september 2014,harga hsd pertamina januari 2014,harga hsd pertamina januari 2015,harga hsd pertamina november 2013,harga hsd pertamina november 2014,harga hfo pertamina,harga hsd pertamina oktober 2014,harga hsd pertamina hari ini,harga hsd pertamina maret 2014,harga hsd pertamina desember 2013,harga hsd pertamina 2015,harga pertamina indonesia,harga ido pertamina,harga pertamina industri,harga pertamini jakarta,harga pertamina jakarta,harga pertamina januari 2015,harga jual pertamini,harga pertamina juni 2015,harga pertamini kecil,harga pertamini kaskus,harga keekonomian pertamina,harga kerosene pertamina,harga kamar pertamina,harga kerosin pertamina,harga kondensat pertamina,harga tabung kaca pertamini,harga pertamini lombok,harga pertamina lubricants,harga lambang pertamina,harga lng pertamina,harga legulator pertamina,harga lapangan pertamina simprug,harga pertamina lpg 3 kg,harga pertamini di lampung,harga logo pertamina,harga lpg pertamina,harga lgv pertamina,harga logo pertamina baru,harga lpg pertamina 50 kg,pertamina harga lpg 12 kg,harga pertamini murah,harga membuat pertamini,harga pertamina maret 2014,harga pertamina maret 2015,harga pertamina meditran s,harga pertamina mfo,harga pertamina mesran super 20w 50,harga pertamina meditran s 40,harga pertamina mesran,harga mops pertamina,harga mfo pertamina 2013,harga minyak pertamina 2015,harga mdf pertamina,harga minyak pertamina terkini,harga mfo pertamina hari ini,harga mgo pertamina,harga mfo pertamina juni 2014,harga mdo pertamina,harga pertamina november 2014,harga pertamina non subsidi,harga nitrogen pertamina,harga nozzle pertamini,harga nozel pertamini,harga pertamini otomatis,harga oli pertamina fastron,harga oli pertamina fastron techno,harga oli pertamina enduro sport,harga oli pertamina 5w-30,harga oli pertamina sae 10,harga oli pertamina fastron 10w-40,harga oli pertamina per liter,harga oli pertamina per drum 2013,harga oli pertamina 10w-40,harga oli pertamina enviro,harga oli pertamina untuk motor matic,harga pertamina oli,harga pertamina oil,harga oli pertamina 2014,harga oli pertamina terbaru,harga oli pertamina 2015,harga oli pertamina enduro matic,harga oli pertamina 2013,harga oli pertamina enduro,harga pertamini pompa,harga pertamina pertamax,harga pertamina prima xp,harga pertamina premium,harga pertamina pertamax plus,harga pertamina pertamax 2014,harga premium pertamina 2014,harga pertamax pertamina hari ini,harga pelumas pertamina 2013,harga pertamax pertamina,harga premium pertamina 2015,harga pertamax pertamina februari 2014,harga pertamax pertamina november 2014,harga pertamax pertamina januari 2014,harga pertamax pertamina oktober 2014,harga pom pertamini,harga paket pertamini,harga peralatan pertamini,harga pertamina racing,harga pertamina rored,harga pertamina rored epa,harga pertamina rored epa 90,harga pertamina rored mtf,harga residu pertamina,harga rfid pertamina,harga resmi pertamina dex,pertamini otomatis harga pertamini otomatis

mesin pertamini otomatis

pompa pertamini otomatisharga resmi pertamina solar industri,harga resmi pertamina lpg 3kg,harga pertamina radiator coolant,harga pertamina racing fuel,harga pertamina rored mtf sae 80w-90,harga pertamina rored sae 90,harga pertamini surabaya,harga pertamini seken,harga pertamini semarang,harga pertamina solar,harga pertamina saat ini,harga pertamina solar 2015,harga pertamina solar industri 2015,harga pertamina shell,harga pertamina september 2013,harga pertamina simprug,harga pertamina solar dex,harga pertamina spbu,harga pertamina surabaya,harga saham pertamina,harga solar pertamina 2013,pertamina harga solar industri 2014,harga solar pertamina oktober 2014,harga solar pertamina februari 2014,harga solar pertamina januari 2015,harga sate pertamina,harga pertamini termurah,harga pertamini tangerang,harga pertamina turalik 52,harga pertamina terkini,harga tangki pertamina,harga tempat pertamini,harga pertamina terbaru,harga pertamina update,harga usaha pertamini,harga gelas ukur pertamini,harga 1 unit pertamini,harga tabung ukur pertamini,harga unit pertamini,harga vi gas pertamina,harga pertamina vs shell,harga pertamina vs petronas,harga wisma pertamina jakarta,harga wisma pertamina bandung,harga wisma pertamina,harga wearpack pertamina,harga wisma pertamina gambir,harga pertamina xp,harga pertamini digital bekas,harga pertamini digital 2015,harga pompa pertamini digital,harga alat pertamini digital,harga pompa bensin pertamini digital,harga pertamini digital bandung,harga pertamini digital di lampung,harga pertamini digital elektrik,harga pertamini digital jakarta,harga pertamini digital lampung,harga pertamini digital murah,harga pertamini digital medan,harga pertamini digital portable,harga pertamini digital surabaya,harga pertamini digital terbaru,harga mesin pertamini elektrik,cara membuat pertamini,cara membuat pertamini sendiri,cara membuat pertamini digital,cara membuat pertamini elektrik,cara membuat pom pertamini,bagaimana cara membuat pertamini,cara membuat pompa bensin pertamini,cara membuat pertamina,cara membuat pertamina mini,cara membuat alat pertamini,cara membuat pompa pertamini,cara membuat pompa pertamini sendiri,cara membuat kios pertamini,cara membuat mesin pertamini,cara membuat gerobak pertamini,cara membuat izin usaha pertamini,cara membuat akun pertamina,cara buat alat pertamini,cara membuat logo pertamina baru,cara membuat logo pertamina corel,cara membuat logo pertamina corel draw x3,cara membuat logo pertamina corel draw,cara membuat logo pertamina corel draw x4,cara membuat logo pertamina corel draw 12,cara membuat logo pertamina dengan corel draw,cara membuat logo pertamina di photoshop,cara membuat logo pertamina dengan corel draw x4,cara membuat logo pertamina dengan corel draw x3,cara membuat logo pertamina di coreldraw x4,cara membuat logo pertamina dengan photoshop,cara membuat logo pertamina dengan menggunakan corel draw,cara membuat logo pertamina dengan coreldraw x5,cara membuat lambang pertamina dengan coreldraw,cara membuat logo pertamina dalam coreldraw,cara membuat email pertamina,cara membuat logo pertamina menggunakan corel draw x4,cara membuat logo pertamina pada corel draw,cara membuat logo pertamina,cara membuat logo pertamina coreldraw,cara membuat pertamini manual,cara buat mesin pertamini,cara membuat logo pertamina menggunakan corel draw,cara membuat logo pertamina melalui corel draw,cara membuat logo pertamina menggunakan corel draw x5,cara buat pertamina mini,cara membuat logo pertamina menggunakan corel draw 12,cara membuat nota pertamina,cara membuat logo pertamina pasti pas dengan coreldraw,cara membuat spbu pertamina,cara membuat struk pertamina,cara buat spbu pertamina,cara buat pertamini sendiri,cara buat tempat pertamini,cara membuat tabung pertamini,cara membuat usaha pertamina,cara membuat usaha pertamini,cara buat usaha pertamini, jual mesin pertamini di tanggerang, yang jual mini pump united dicikarang, yang jual pom mini digital sekitar bandung, pabrik pertamini garut
 
pertaminijakarta